Τα Bitter Bastards αντιπροσωπεύουν μία εντελώς καινούρια προσέγγιση στον κόσμο των Bitters. Κάθε bitter παρασκευάζεται από επιλεγμένα αποστάγματα και ένα μόνο μπαχαρικό ή βότανο με την τεχνική της φυγοκέντρισης, που διαχωρίζει τα σωματίδια χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση των βοτάνων, αντί της διήθησης (όπου χάνονται έλαια) και της κροκίδωσης (όπου προστίθενται χημικοί παράγοντες).
Τα Lavender Bitters, παρασκευάζονται από βότκα σιτηρών (grain Vodka), άνθη λεβάντας και φυσικούς πικραντικούς παράγοντες (ρίζα γεντιανής). Ένα bitter με φυσικό άρωμα λεβάντας, που συνδυάζεται εξαιρετικά με εσπεριδοειδή και με cocktails που βασίζονται σε ρούμι από ζαχαροκάλαμο, σε βότκα ή τζιν.