Τα λικέρ της γαλλικής Edmond Briottet αποτελούν την premium πρόταση για τον επαγγελματία bartender. Με παράδοση απο το 1836, η Edmond Briottet είναι μια εταιρεία που αποκλειστικά παράγει λικέρ και διαθέτει σε 57 διαφορετικές γεύσεις τα κορυφαία λικέρ παγκοσμίως. Ο τρόπος παρασκευής τους παραμένει παραδοσιακός απαιτώντας έως και 10 εβδομάδες αναμονής για την προετοιμασία τους.
Το κουμκουάτ δενδρύλλιο έχει συγγενική σχέση με το δέντρο μανταρινιού και ανήκει στην οικογένεια ανθοφόρων φυτών Rutaceae, η οποία προέρχεται από τη Κίνα και τη Μαλαισία. Κουμκουάτ είναι το όνομα που δίνεται σε διάφορα είδη εσπεριδοειδών φρούτων του γένους Fortunella. Είναι επίσης το όνομα που δίνετε στο καρπό τους. Τα κουμκουάτ είναι μικρά στρογγυλά ή οβάλ φρούτα, δυο έως πέντε εκατοστά σε μήκος. Η πορτοκαλοκίτρινη φλούδα του μπορεί να φαγωθεί και στο εσωτερικό της είναι ελαφρώς όξινη.
Το Κουμκουάτ Λικέρ της Briottet μπορεί να αντικαταστήσει το Curacao Triple Sec σε όλες τις συνταγές. Παρέχει μια πιο ντελικάτη γεύση εσπεριδοειδών. Το Κουμκουάτ Λικέρ είναι υπέροχο μετά από γλυκά και αλμυρά πιάτα. Χρησιμοποιείται επίσης σε κέικ και σε μάφιν.
